SALSAS PICANTES ARTESANALES PARA GENTE VALIENTE
TODAS LAS SALSAS Y PIMENTONES ESTAN ELABORADAS POR MI DESDE EL PRINCIPIO.
EMPEZANDO POR EL CULTIVO, SIGUIENDO MESES MAS TARDE A SU RECOGIDA, PREPARADO DE FERMENTACION, EMBOTELLADO, Y FINALMENTE ETIQUETADO Y SELLADO.
Como todas las grandes cosas de la vida, mi interés en las salsas picantes empezó pequeño, siendo simplemente para casa y para mi familia, pero acabé uniendo talentos y mucho interés por comentarios de la gente, y voy a por ella para ser algo un poquito mas grande, evidentemente disfrutando de ellas, de las plantas de chiles y sus frutos.
Mis valores
Mi pasión por las plantas de pimiento es lo que me inspiró a que pasara a ser parte de mi segundo "trabajo". Cada tipo de pimiento de las plantas que cultivo lo pruebo antes de fermentarlo para sacarle el sabor que tiene y poder combinarlo con el resto de ingredientes.
Mi motivación
Las críticas que escucho y leo son las que realmente me motivan a seguir mejorando, o cambiando algunas de mis recetas. No soy yo quien mejora, sois vosotros los que me hacéis mejorar!!
Mi historia
Todo lo empecé en una pequeña aldea con un pequeño terrenito. Me encantan las plantas de pimientos en general, solo cultivo pimientos, tengo experiencia en ello y cada día me gusta más sentirme unido a estas plantas.
Mi misión
Realmente lo hago por gusto, al igual que yo disfruto cultivando las plantas y viéndolas crecer, también disfruto viendo como la gente lleva mi trabajo a sus casas para disfrutar del verdadero sabor de mis cultivos, eso si, para poder disfrutar de mis productos os tiene que gustar realmente sentir el picante.
El "The Beast", su propio nombre lo dice, una auténtica bestia, muy rico, sabor muy agradable y un picor muy nítido, fino, pero muy fuerte, pimiento de paredes gruesas, muy carnoso.
Al igual que el T-Rex, en la temporada nunca me faltan crudos en mis menús diarios. Brutales con cualquier comida!
*Pimiento utilizado en la salsa "AmnEsiA" Nivel 7/7 (muy rica),
si os gusta el picante no dejéis de probarla!
Todos tenemos una pasión. ¡Esta es la mía! Cruzar chiles!! Esta clase, la Reaper x Srtsl, los primeros años fueron rojos y más pequeños. Pasado el tiempo, me encontré con una versión naranja, cambiando de su fuerte rojo oscuro, a una versión totalmente distinta, de un color naranja brillante, fascinante, con unas colas mucho más prolongadas y un sabor totalmente distinto, pero más rico. Son plantas enormes! Es impresionante ver toda una fila de 20 plantas iguales llenas de colas naranjas!!
Aquí, en la imagen superior, unos T-Rex "amarillos" antes de su maduración, es uno de mis pimientos favoritos, me gusta mucho su sabor, personalmente, poder incluir 3 o 4 pimientos crudos diarios en las comidas, es algo sobresaliente para mi.
La famosa Carolina Reaper, pero la versión "Golden" con la que sacaré proximamente mi salsa de curry.
Uno de los pasillos de mi huerto, en este caso el de la Carolina Reaper "Golden"